PRODUCTOS Cereales
Los cereales (de Ceres, el nombre en latín de la diosa de la agricultura) son gramíneas, herbáceas cuyos granos o semillas están en la base de la alimentación.
Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. El germen de la semilla contiene lípidos en proporción variable que permite la extracción de aceite vegetal de ciertos cereales. La semilla está envuelta por una cáscara formada sobre todo por la celulosa, componente fundamental de la fibra dietética. Algunos cereales contienen una proteína, el gluten, indispensable para que se forme el pan. Las proteínas de los cereales son escasas en aminoácidos esenciales como la lisina.
Tanto nuestro sistema de rotación de cultivos, como el abastecimiento de los agricultores de la zona que también nos suministran alfalfa, nos permite poder ofrecer también algunos cereales a nuestros clientes. Principalmente trigo y maíz. También cebada, maíz forrajero...
TRIGO
La palabra «trigo» proviene del vocablo latino triticum, que significa ‘quebrado’, ‘triturado’ o ‘trillado’, haciendo referencia a la actividad que se debe realizar para separar el grano de trigo de la cascarilla que lo recubre.
Triticum significa, por lo tanto, el grano que es necesario trillar para poder ser consumido. Son plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.
La palabra trigo designa tanto a la planta como a sus semillas comestibles, tal y como ocurre con los nombres de otros cereales.
El trigo que recogemos suele ser de las variedades Ingenio y Aragón 03, por lo que nuestros mercados son tanto para fabricación de piensos animales, como para harineras de consumo humano.
MAIZ
El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria de América e importada en Europa en el siglo XVII tras el descubrimiento de América. El maíz constituyó desde entonces una parte muy importante de la dieta tanto humana como animal en Europa. Actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz.
El maíz que comercializamos es tanto transgénico (semilla OGM) como convencional. Y nuestros clientes lo destinan a la fabricación de piensos para todo tipo de ganado.
